Описание
Отзывы
Описание
Итальянский полутвердый сыр, приготовленный из свежего коровьего молока, берет в плен нежным вкусом и насыщенным ароматом. По степени созревания Азиаго выделяется 3 вида
- молодой: с мягкой текстурой, гладкой поверхностью, сливочным, немного сладковатым вкусом;
- зрелый: слегка твердоватый, бледно-соломенного, почти белого цвета, с небольшими дырочками, сбалансированным вкусом, в котором угадываются ароматы парного молока и масла;
- старый: приятый желтоватый оттенок, рассыпчатая, немного хрустящая из-за содержания тирозина текстура (хруст – показатель качества), пикантный вкус с запахом жареных каштанов, дрожжей, сухофруктов.
Молодой Asiago гурманы употребляют с виноградом и грушами. Зрелый - часто выступает в качестве аперитива в тандеме с сухим белым вином. Старый - идеально сочетается с грибами и выдержанными красными винами.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
